Питание в школах и пришкольных лагерях стало намного качественнее. Достигнуть этого получилось за счет того, что в меню были включены полуфабрикаты. Хоть к ним у многих людей и сложилось негативное отношение, питание для детей стало более полезным.
Теперь школы стали кормить учеников сложными блюдами, которые приготовить в столовых практически невозможно. В столице Татарстана 158 школ, больше половины из них используют систему ланч-бокс: еда для учеников готовится в Департаменте продовольствия, доставляется в школьные столовые и там разогревается. В других школах пища готовится прямо на месте.
Включение в меню полуфабрикатов позволило немного «разгрузить» персонал. Для примера: чтобы приготовить горячий обед, нужно подготовить, обработать и почистить очень много овощей. Сделать это малыми силами практически невозможно и приходится загружать много людей.
А в Департаменте продовольствия имеется цех, в котором подготавливают овощи и в очищенном виде поставляют в школы. Поварам нужно только добавить их в блюда и приготовить. Это экономит много времени и уйму сил.
Там же готовятся и прочие полуфабрикаты: мясные рыбные блюда, разнообразные десерты, выпечка и напитки. Все это доставляется в школы, где продукты нужно только приготовить или разогреть.
Мэр Казани поручил вопрос о питании в школах держать под пристальным вниманием. Он напомнил, что полуфабрикаты – это возвращение к опыту прошлого, когда питание в общеобразовательных заведениях было организовано на высоком уровне.
Оля Александрова 12 июня 2016, 11:01 | Дети в Казани, Еда, Школа |