Шарлотка — рецепт вкуснейшего десерта

Рецепты и диеты

Прошли века, появились многочисленные рецепты шарлотки, отличающиеся использованием в начинке разнообразных ягод и фруктов, но принцип приготовления восхитительного кушанья остается неизменным.

Что необходимо для изготовления шарлотки

• 4 яйца;
• пачка любимого пломбира;
• 1 кг вкусной свежей клубники;
• 20 граммов сливочного масла;
• полтора чайных стакана питьевой воды;
• полтора стакана обычного сахара.

Способ приготовления шарлотки

• Разделить яйца на белковые и желтковые компоненты. Поместить желтки в фаянсовую, глиняную или эмалированную кастрюлю, тщательно растереть. Белки взбить в однородную крепкую пену.
• Несколько раз просеять муку, чтобы устранить любые посторонние включения, а также насытить продукт кислородом. Соединить подготовленные желтки с белками, после чего небольшими порциями начать подсыпать муку. Воспользовавшись ложкой, неторопливо перемещать муку по составу, делая это сверху вниз. Такой способ приготовления позволит исключить образование каких-либо комочков.
• Результатом терпеливой работы станет нежное тесто для бисквитов. Далее, смазать противень маслом, аккуратно разместить по всей поверхности листа приготовленное тесто, чтобы получился слой толщиной с палец. Запечь бисквит до румяного состояния при температуре до 180 °C.
• Для шарлотки потребуется клубничный соус. Для его приготовления нужно смешать стакан обычного сахара с половиной стакана питьевой воды. Разделить клубнику на две части, одну из которых поместить в сладкий раствор. Энергично растереть компоненты соуса до однородной массы.
• Разрезать румяный готовый бисквит на небольшие квадраты, затем вновь отправить на несколько минут в печь, чтобы изделия чуть подсохли.
• Отделить от бисквита два квадрата для украшения. Пломбир размять ложкой, распределить его толстым слоем по дну и бокам холодной формы. Сверху выложить нарезанные квадраты бисквита, оставив в центре немного свободного места.
• Полить бисквиты подготовленным сиропом таким образом, что он попал на боковые части и распределенное по дну формы мороженое. Разложить оставшиеся фрукты по всем бисквитам, заполнив ягодами свободный центр. Для полного застывания собранную шарлотку следует поместить в холодильник.

Яркие краски приготовленного изделия настолько поражают своей роскошной красотой, что с него можно смело писать живописный натюрморт. Несравненный вкус шарлотки, дополненный её внешней красотой и нежным ароматом, не оставит никого равнодушным!

Светлана Орлова 05 июля 2016, 10:15

Кулинария, Еда

Комментарии:

Идет отправка комментария

Для добавления комментария необходимо авторизоваться:

— авторизуйтесь через социальную сеть

Пожалуйста, соблюдайте правила сайта. Администрация портала оставляет за собой право редактировать и удалять комментарии

Читайте также по этой теме:

Еда	Чем кормить цвергшнауцераРецепты шарлотки: эксперименты на кухнеТворог и рецепты из творога: что может быть вкуснее?
Кулинария	История возникновения кастрюлиСметанник – рецепт приготовленияТворог и рецепты из творога: что может быть вкуснее?